香港米芝蓮星級餐廳達77間　2026指南名單與午市價錢一覽

77，是2026年米芝蓮指南給香港星級餐廳的數字。據《The Standard》2026年3月19日報道，這個數字超越了2025年的紀錄。

《MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2026》頒獎典禮於2026年3月19日在澳門上葡京綜合度假村舉行，是第18屆香港澳門指南。米芝蓮官網同日發布的全名單顯示，今年港澳合共278間餐廳入選，其中香港219間、澳門59間；星級餐廳合共98間，香港佔77間，澳門21間。

今年還有一層紀念意義：米芝蓮官網指出，典禮同時標誌星級制度創立100週年，這套制度始於1926年。

77間星級餐廳怎樣分布

香港的77間，由7間三星、13間二星及57間一星組成。放在港澳整體來看，星級分布如下：

• 三星：合共9間（香港7間、澳門2間）
• 二星：合共19間（香港13間、澳門6間）
• 一星：合共70間（香港57間、澳門13間）

至於其他類別，據米芝蓮新聞稿轉載：必比登推介合共83間（香港70間、澳門13間），米芝蓮精選（Selected）合共97間（香港72間、澳門25間），新入選餐廳合共25間（香港19間、澳門6間）。

《The Standard》指，香港餐廳佔今年全部獎項逾78%。據該報報道，香港三星名單包括 8½ Otto e Mezzo – Bombana、Amber、Caprice、Forum、Sushi Shikon、Ta Vie 及 T'ang Court。

今年升級和新上榜的名字

二星方面，香港有兩間新晉餐廳：Cristal Room by Anne-Sophie Pic 獲升級，L'Atelier de Joël Robuchon 則在翻新後獲二星。一星方面，香港的 China Tang 及 Sushi Takeshi 新獲一星；澳門的 Don Alfonso 1890 及 Palace Garden 則由精選升至一星。

特別獎同樣值得留意。據《The Standard》報道，青年廚師獎由 Sol 的 GwanJu Kim 獲得，侍酒師獎頒予 Caprice 的 Floriane Hureau，首度頒發的導師廚師獎則由天龍軒的 Paul Lau Ping-lui 獲得。

星星評的是盤中物，不是房間

挑選餐廳之前，先弄清楚星星代表甚麼。米芝蓮官網列明，評審準則是食材質素、烹調技巧、風味協調、個性及一致性；地點、裝潢及服務不在準則之內。

換句話說，星星評的是碟上的水準；景觀、座位間距和服務節奏，要自己事先查詢。這一點在安排慶祝或見客時尤其重要。

午市套餐：以較低門檻走進名店廚房

米芝蓮官網一篇2025年12月29日發布、註明2025年11月更新的專文，列出中環、金鐘及灣仔八間午市價錢低於HK$500的餐廳，其中七間為午市套餐（另一間為單品燒鵝髀飯）。以下價錢均以該文為準，本刊未向餐廳逐間核實現行價錢：

• Duddell's：六道菜行政午餐 HK$468
• Petrus：兩道菜午餐 HK$488
• Louise：三道菜午餐 HK$428
• Liu Yuan Pavilion：雙人午餐 HK$358
• Beefbar：三道菜午餐 HK$400起
• Yong Fu：十道菜午餐每位 HK$498（最少2位）
• Zhejiang Heen：五道菜午餐每位 HK$188（最少2位）

有兩點要留意。第一，該文沒有列出服務費，實際結帳金額可能高於表列價錢。第二，該文亦沒有逐間列明供應日子。訂位時直接向餐廳確認價錢、服務費及供應日期，是最穩妥的做法。

節日訂位：先查官方渠道，不靠坊間說法

農曆新年、聖誕等節日要提前多久訂位，本刊未能從官方或可靠來源核實，坊間說法亦不一致，因此不作推斷。編輯建議：日子一旦確定，就透過餐廳官方渠道查詢，並問清楚節日當天是否照常供應午市套餐。

慶祝餐與見客餐，挑法不同

以下屬編輯意見。慶祝餐重視的是記憶點，三星或今年新晉二星的餐廳自然是話題；但既然星級不評裝潢與服務，在意景觀或私密度的話，訂位前最好先問清楚座位安排。

見客餐重視的是時間可控。午市套餐道數固定，比點菜更容易預計用餐時間：時間緊湊可考慮兩道菜的組合，例如 Petrus 的兩道菜午餐；二人會面則可留意標明「最少2位」的套餐或雙人午餐，免得點菜時來回推讓。

文中價格及資料截至 2026 年 10 月

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